Poulet à l’érable et au brandy

Allez, c’est parti !

Faites cuire les tranches de bacon coupées en lanières, puis mettez-les au four.
Faites revenir les morceaux de poulet dans le gras de cuisson du bacon. Mettez le bacon et les morceaux de poulet ensemble.
Faites cuire l'oignon dans une casserole recouverte. Déglacez avec le Brandy et laissez réduire. Ajoutez le sirop d'érable, le bouillon de poulet et les assaisonnements.
Versez le liquide sur les morceaux de poulet. Couvrez et placez au four th. 6 (180 °C) pendant 2 heures en badigeonnant de temps à autre. Retirez les morceaux de poulet. Mettez le jus de cuisson dans une casserole sur feu moyen pour le faire réduire de moitié. Ajoutez la crème fraîche en brassant bien. Versez sur les morceaux de poulet au moment de servir.